Rau củ quả luôn rất quan trọng thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày, một bữa cơm không rau toàn thịt cá sẽ rất ngán hoặc món ăn từ rau củ của bạn lặp đi lặp lại sẽ khiến cho bữa cơm gia đình mình tẻ nhạt.Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 03 công thức thú vị và đơn giản để chế biến các món ăn từ rau củ. Với những món ăn này, bạn có thể thêm vào thực đơn mâm cơm gia đình hàng ngày để tăng cường chất dinh dưỡng và đa dạng hóa khẩu phần ăn của gia đình.
1/ Cải bó xôi xào tỏi
Cải bó xôi xào tỏi là món ăn bạn chỉ cần mất vài phút để thực hiện nhưng lại cực kỳ thơm ngon.
Đặc biệt đây là loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhất là các chị em có ý định giảm cân vì chúng không những giàu chất xơ mà còn bổ trợ lượng vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Chuẩn bị:
- 300g cải bó xôi
- 2-3 tép tỏi
- Dầu ăn
- Gia vị (Nước mắm, bột ngọt)
Cách làm:
Bước 1: Cắt ngắn cải bó xôi sao cho vừa ăn, để thật ráo nước
Bước 2: Đập dập tỏi
Bước 3: Bắc chảo lên bếp để lửa to. Tiếp theo cho vào chảo một chút dầu ăn đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cải bó xôi vào xào, nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi đảo nhanh tay cho cải bó xôi chính mềm và thấm gia vị là được
Bước 4: Cho ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.
2/ Canh bông cải xanh
Vị ngọt thanh từ xương heo kết hợp với vị giòn giòn, sần sần của bông cải xanh sẽ khiến bạn chết mê với món canh thanh mát này.
Chuẩn bị:
- 300g bông cải xanh
- 200g cà rốt
- 500g xương má heo
- Vài lát gừng
- Hành ngò
- Gia vị khác
Cách làm:
Bước 1: Xương heo sau khi mua về bạn rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, ngâm trong 15 phút với ít muối và gừng, rửa lại cho sạch và để ráo.
Bước 2: Cà rốt bào vỏ, tỉa hình mà bạn thích để món ăn thêm đẹp mắt. Bông cải rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Hầm xương heo với 1.5 lít nước sôi trong 30 phút, trong lúc hầm nên vớt phần bọt đen để nước dùng trong. Sau đó cho cà rốt vào hầm cùng.
Bước 4: Sau khi cà rốt chín, xương mềm thì cho bông cải vào nấu trong 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Cho canh ra tô rắc thêm hành ngò
3/ Ngô xào
Bạn chỉ mất vài phút để thưởng thức một chút lạ miệng từ ngô xào đơn giản, dại gì không thử?
Chuẩn bị:
- 2 bắp ngô ngọt
- 10g bơ nhạt
- Ruốc khô
- Hành lá
- Gia vị khác
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp rửa sạch, để ráo. Sau đó luộc chín và dùng dao tách lấy hạt.
Hành lá mua về làm sạch, phần gốc đập dập, cắt khúc, phần lá cắt nhỏ.
Bước 2: Xào ngô
Đặt chảo lên bếp và đun nóng 1 muỗng canh bơ.
Sau khi bơ chảy, cho phần gốc hành đập dập vào xào thơm.
Tiếp theo, bạn từ từ cho bắp vào chảo bơ hành, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và xào khoảng 5 phút.
Sau đó, bạn cho ruốc khô vào và xào thêm 3 phút.
Cuối cùng, cho hành lá đã cắt nhuyễn vào, đảo đều tay và tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bắp xào sau khi hoàn thành, bạn cho ra đĩa, ăn nóng kèm với tương ớt là cực kỳ ngon luôn nhé.